Корпус фаршемешалок выполнен из высококачественной нержавеющей стали, тщательно отполированной струей песка, под высоким давлением и соответствует требованиям СЕ и санитарно-гигиеническим нормам.
Чаша изолирована стекловатой для уменьшения потерь тепл.
В мешалках серий MIX Cook перемешивание выполняется при помощи двух параллельных лопастных или спиральных валов, расположенных на одной высоте. Отличительной особенностью изделий данной серии является возможность независимой настройки скорости и направления вращения каждого вала.
Благодаря двум встроенным крышкам для выгрузки и небольшому расстоянию между валами и смесительной чашей мешалки серии MIX Cook позволяют быстро и безопасно выгружать вареный продукт практически без остатков.
В стандартной комплектации мешалки серии MIX Cook имеют цветной сенсорный экран, с которым очень легко работать. Специальное программное обеспечение с улучшенными функциями варки и контроля процесса, а также контрольная аппаратура позволяют использовать изделие максимально эффективно. Управление рецептами и контроль доступа гарантируют высокий уровень воспроизводимости производимой продукции.
Все изделия серии MIX Cook могут быть оборудованы системой сопел, соответствующих санитарно-гигиеническим нормам, для прямой подачи пара в продукт. Это позволяет ускорить процесс в несколько раз и исключить вероятность пригорания.
Корпус мешалки всеми ножками установлен на специальную платформу с тензодатчиками под каждой опорой. Вес сырья передается на монитор управления.
Мешалки серии MIX Cook могут быть дополнительно оборудованы инновационной системой скребков, состоящих из пружинного захвата и специального жаростойкого пластика, которые отлично отделяют продукт от нагревательной поверхности рубашки, а также предотвращают пригорание продукта.
