8 (831) 273 98 46, 248-19-00
ingredient@gk-nhl.ru
Является продуктом естественного происхождения, который подкисляет тесто.
Титруемая кислотность составляет 45, рН = 3,7.
Рекомендуется использовать для артизанских хлебов, подовых изделий, где масса готового изделия не менее 0,300 кг.
- Улучшает вкус и аромат изделия.
- Хорошо выброженное тесто имеет приятную кислинку, деревенский аромат.
- Позволяет продлить сроки свежести у готового изделия.
- Не имеет в своем составе Е-индексов.