Машины рубки предназначены для рубки голов КРС, МРС, свиней (на две части таким образом, чтобы мозг оставался целым), а также для рубки мясных полуфабрикатов.
Нож машины приводится в движение гидравлическим механизмом.
В целях безопасности обслуживающего персонала, включение машины осуществляется путем одновременного нажатия на две кнопки, разнесенные по сторонам корпуса.
Материал изготовления – нержавеющая сталь AISI 304.
